(资料图)

解答：

1、做法一：准备材料。腊排骨，萝卜，胡萝卜，姜，盐和胡椒。排骨洗净后，切成10厘米长的段，焯水后洗净备用；少许油，蒜瓣，姜，1个八角，2个香叶，5个花椒，翻炒2分钟；加入3倍的水，煮20分钟至汤汁呈乳白色；汤变白后，放入萝卜，煮30分钟；出锅，撒上葱花。

2、做法二：准备材料。排骨，海带，姜，油，水，盐。排骨提前用清水浸泡5小时，海带、生姜切片；将排骨用冷水放入锅中，煮沸后再煮2 ~ 3分钟，然后用温水洗净排骨；热锅炒姜片，再放入排骨炒香；倒入适量的水，加入海带；倒入电饭锅中炖3-4小时；汤煮好后，可以根据其咸度加入适量的盐调味。

3、做法：准备材料。排骨，土豆，干辣椒，水，姜，蒜和胡椒。土豆切块备用；排骨剁成小块备用；锅中放清水，放入剁碎的排骨；烧开后，捞出排骨，用清水冲洗干净；另起锅，放入排骨，加水，姜，蒜，花椒，辣椒；烧开，炖1小时，加入土豆，炖至熟透。

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