导语：8月，别忘了吃“秋天第一鲜”，全身是宝，不打农药，纯天然放心吃，脆嫩营养，不懂吃可惜！

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“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

时间如流水，一路向前，转眼间7月已过，来到了8月。8月是个“富有”的季节，即将告别夏天，迎来秋季的第一个节气~立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期，立秋前后有很多的应季食材，莲藕便是其中的一种。

民间有谚语“窜苔韭、谢花藕，尝鲜莫过窜苔韭，清心当选谢花藕”，这里面所说的窜苔韭是指韭苔，也叫韭菜花；谢花藕则是指入秋后采挖的莲藕，又叫“花香藕”，它俩都是立秋之后农村的两大鲜物儿，鲜美又营养！

夏末秋初正是食用莲藕的好时节，莲藕是一种营养价值极高的食材，含糖量不高，却富含大量的维生素C和食物纤维，具有清热凉血、润燥止渴、清心它神、增强记忆等功效，立秋后虽已进入秋天，但是气候依然闷热潮湿，这时很适合吃一些应季的鲜嫩莲藕。

莲藕是天然的绿色食物，因为生长在淤泥里，不会受到虫子的侵扰，所以不需要打农药，可以放心吃。下面我就分享2种莲藕的好吃做法：

【莲藕丸子汤】：

1.莲藕一根削去外皮后清洗干净，然后切成薄片，再取3个香菇洗净后切成小块，姜一小块切片，把这3种食材一起放到料理机中打成泥，然后倒出备用。

2.猪肉适量切碎剁细，然后和打成泥的莲藕放到一起，再加入约4勺的糯米粉，适量的胡椒粉和盐，搅打上劲后备用。

3.然后取一个小一点的西红柿切成小丁，锅中加油，烧热后下入西红柿丁翻炒，炒出汁水后再加入一大碗清水，烧开后转成中小火，将搅打上劲的莲藕肉馅挤成小丸子，一个个下入锅中。

全部入锅后再转成大火，继续烧开将丸子煮熟后加入盐、少许白糖、胡椒粉和少许香油调味，然后再加点香菜段和葱花提鲜，搅拌均匀后就可以关火出锅了，鲜香美味，巨好吃！

【蒸莲藕盒子】：

1.莲藕削皮洗净后切成连刀片，每两片相连，底部不要切断。切好的莲藕片放到清水中，加少许白醋搅拌均匀后浸泡备用，防止它氧化变黑。

2.猪肉剁成馅后，加葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，搅拌均匀后再磕入一个蛋清，加适量淀粉，再次搅匀后腌制10分钟入味。

3.然后将肉馅夹到莲藕片中间，摆到盘子中，如果有剩下的肉馅可以放在盘子的中间，再把调馅时余下那个蛋黄也放中间。接着起锅加水，放入蒸锅中，将其蒸熟。

4.再取一个红椒去籽切丁；半根胡萝卜也切成小丁，起锅加油，烧热后放入胡椒丁和红椒丁翻炒，翻炒片刻后加入白芝麻、生抽、白糖、蚝油和少许水淀粉，然后不停地搅拌，熬至汤汁变浓后关火。

5.十五分钟后取出蒸熟的莲藕盒，再淋上烧好的料汁，美味即成！

8月，别忘了吃这“秋天第一鲜”的莲藕，全身是宝，不打农药，纯天然放心吃。今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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